De Fungis Disputatio

Si, ieri con mia moglie sono andato alla festa dell'agricoltura a Caderzone: polenta carbonera, Teroldego, Casteller [Devi essere iscritto e connesso per vedere questa immagine]e gigantesco falò alle 22,30.
Il tutto è finito con un nubifragio. Siamo tornati a Pinzolo in mountain bike sotto la pioggia, sulla ciclabile lungo il torrente, c'era un buio pesto, l'unica luce quella della mia bici! BELLISSIMO!
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master72 ha scritto:Sabato e domenica nei miei amatissimi boschi. Credo di aver battuto il mio record: sabato ho camminato dalle 6 alle 16.....10 orette, stavo assumendo le sembianze di un abete. Replica domenica, 7 ore.
Risultato: 25 porcini sabato, 28 domenica. Oggi posto foto.
P.S. complimenti all'amministratore per la nuova veste grafica
(vecius, sei meglio come web-designer che come raccoglitore di boleti)

manco quello sono buono a fare, ha fatto tutto Claudio65pd, mi ritiro per meditare, penso di cambiare nickname in Cicoria74

Master, ma non ti faranno male tutti sti funghi....

Marco ho il fegato allenato
Il we nel bosco mi ha ritemprato.
Secondo me nella vita precedente ero un elfo....

Bruno ieri scendendo dai monti son passato verso le 18.30 da Caderzone, ecco cos'era quel casino di macchine....

Vecio non disperare....mi sento quasi in colpa...

Ma quanto te la tiri Master, faccela vedere........questa carrellata di funghi..!!! :P

Su gentile richiesta...come promesso...ladies & gentlemen..
Porcini sabatini...(guardate che spettacolo quello nell'angolo alto a sinistra: un vero bulldog
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..e porcini domenicali...
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Sono già in astinenza da conifere..

PORCINO 74 ha scritto:

manco quello sono buono a fare, ha fatto tutto Claudio65pd, mi ritiro per meditare, penso di cambiare nickname in Cicoria74

Vecio non dire così..
Puoi sempre darti alla ricerca delle
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Purtroppo ci vuole la pioggia anche per quelle.

Il bulldog credo fosse un B. Pinicola, guarda com'è rossiccio il cappello. Era duro come una pietra, immacolato.

Mio papà è su in Alto-Adige, in una delle sue fughe eremitiche in camper (i cromosomi non mentono....)
Oggi 8 kg di finferli (galletti) e una SETTANTINA di porcini...........................
ESTICAZZI.

Come si coltivano gli champignon?
La coltivazione dei funghi avviene in apposite serre specializzate. Gli champignon vengono coltivati in un composto fatto di paglia, sostanza organica e gesso (che ha come funzione di regolare il ph) che serve da humus per i funghi.
Il tutto, ben miscelato, viene posto in un tunnel aerato dove fermenta in maniera aerobica a 80°C per circa 8-10 giorni.
Questa massa viene pastorizzata per alcuni giorni, prima di procedere alla semina, che avviene in locali chiusi con aria filtrata al 100% in modo da non inquinare il composto. Il substrato seminato viene quindi portato alla temperatura di 25°C per circa 15 giorni.
A questo punto il composto viene immesso nei letti di coltivazione e coperto da terra con torba, calce e acqua. Grazie alle particolari condizioni climatiche, controllate con sistemi computerizzati, dopo 20 giorni circa compaiono i primi funghi, e da quel momento il composto crea 4/5 fruttificazioni.
La raccolta avviene manualmente in quanto gli champignon sono funghi piuttosto delicati e facilmente danneggiabili. I funghi vengono selezionati in tre gradi di pezzature, il grande (comunemente chiamato fiorone), il medio e il piccolo. Dall'inizio alla fine del processo produttivo occorrono almeno 11 settimane di lavorazione.
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Ma la cosa incredibile è questa: come arrivano sulle nostre tavole? Da non credere!

br1tag ha scritto: Ma la cosa incredibile è questa: come arrivano sulle nostre tavole? Da non credere!

Impressionante il passaggio sul tappeto verde per l'allineamento ed il successivo taglio del gambo! Bellissimo br1
Uno dei lavori che ho fatto era come programmatore presso una ditta che faceva quelle macchine (automazione di linea, packaging)

[quote="br1tag"]Come si coltivano gli champignon?
La coltivazione dei funghi avviene in apposite serre specializzate. Gli champignon vengono coltivati in un composto fatto di paglia, sostanza organica e gesso (che ha come funzione di regolare il ph) che serve da humus per i funghi.
Il tutto, ben miscelato, viene posto in un tunnel aerato dove fermenta in maniera aerobica a 80°C per circa 8-10 giorni.
Questa massa viene pastorizzata per alcuni giorni, prima di procedere alla semina, che avviene in locali chiusi con aria filtrata al 100% in modo da non inquinare il composto. Il substrato seminato viene quindi portato alla temperatura di 25°C per circa 15 giorni.
A questo punto il composto viene immesso nei letti di coltivazione e coperto da terra con torba, calce e acqua. Grazie alle particolari condizioni climatiche, controllate con sistemi computerizzati, dopo 20 giorni circa compaiono i primi funghi, e da quel momento il composto crea 4/5 fruttificazioni.
La raccolta avviene manualmente in quanto gli champignon sono funghi piuttosto delicati e facilmente danneggiabili. I funghi vengono selezionati in tre gradi di pezzature, il grande (comunemente chiamato fiorone), il medio e il piccolo. Dall'inizio alla fine del processo produttivo occorrono almeno 11 settimane di lavorazione.
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Oppure così...



scherzi a parte... veramente interessante!

claudio65pd ha scritto:Impressionante il passaggio sul tappeto verde per l'allineamento ed il successivo taglio del gambo! Bellissimo br1 Uno dei lavori che ho fatto era come programmatore presso una ditta che faceva quelle macchine (automazione di linea, packaging)

Si, trovo geniali certi nastri trasportatori tutto-fare come questi che selezionano, lavano, pelano, affettano le patate
e poi le friggono pure! (povere patate!)

fai delle foto che fanno c...re.
non si trattano così i Porcini...

IL CARAVAGGIO ha scritto:fai delle foto che fanno c...re.

fa apposta, altrimenti come farebbe a spacciarci delle patate per dei porcini? [Devi essere iscritto e connesso per vedere questa immagine]

br1tag ha scritto:

IL CARAVAGGIO ha scritto:fai delle foto che fanno c...re.

fa apposta, altrimenti come farebbe a spacciarci delle patate per dei porcini? [Devi essere iscritto e connesso per vedere questa immagine]

Vecio ..complimenti vivissimi
Belli nonostante le foto, duri, sani, compatti, SPETTACOLO!

Grazie Vecio